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秋冬炖补不上火!女中医师的祛寒排湿抗感冒鸡汤

来源:T彩生活 2020-07-27 19:03:43
秋冬天气忽冷忽热不稳定!这时候大家都想喝个补汤暖身,增加抵抗力,张文馨医师亲自下厨做药膳,与您分享怎幺样DIY健康药膳,进补不上火,进补不发胖!
秋冬炖补不上火!女中医师的祛寒排湿抗感冒鸡汤
图片摘录自张文馨医师2014着作:变身超吸睛自然系美女 ,美肤纤体由内而外
秋冬炖补不上火!女中医师的祛寒排湿抗感冒鸡汤
参鬚首乌玉竹鸡汤热热喝超养生
养生又暖身的中药材包含了参鬚、何首乌、杜仲、玉竹、桂枝、黄耆、党参、当归、川芎、枸杞、红枣,这些药材搭配起来能调补气血,养阴润燥,补而不上火。
参鬚首乌玉竹鸡汤 DIY步骤
● 药材:
参鬚4钱、何首乌3钱、杜仲3钱、玉竹3钱、桂枝2钱、黄耆2钱、党参2钱、当归3钱、川芎2钱、枸杞5钱、红枣8颗。
● 材料:
鸡腿或鸡胸肉适量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、盐少许。
● 作法:
  1. 先把香菇泡软;切姜片6片;鸡肉洗净切块后,放入煮沸的热水烫熟捞出
  2. 中药材洗净后,与米酒、水放入锅中同煮至沸腾,熬出中药汤汁后,再放入鸡肉炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。若家中有压力锅可善加使用,能节省许多时间,一小时内可熬煮出鸡汤。
  3. 起锅前可加入盐少许,即可食用。


★张医师的小叮咛~
挑选鸡肉时,除一般肉鸡之外,也可选用养生乌骨鸡,性平味甘,可温中补脾,益气养血,为药膳珍品,比一般肉鸡或土鸡的脂肪更低,优质蛋白质更高;如果想喝鸡汤,担心发胖的美眉,煮好鸡汤之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加热后再喝。
秋冬炖补不上火!女中医师的祛寒排湿抗感冒鸡汤
│参鬚属性偏凉微,补气活血,滋阴强身,补而不燥,燥热体质,想要进补不宜服用高丽参,可用人参鬚或西洋参取代,补性比较温和不上火。
│何首乌
属于补血药,入肝肾,苦甘微温,补血益精宋代《开宝本草》称之「益血气……久服长筋骨,益精髓,延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
│玉竹
滋阴润燥,改善皮肤老化现象,是很好的美白淡斑药材。
│杜仲
滋补肝肾,强筋骨。
│桂枝
温助阳气,温通经脉,促进血液循环,预防感冒。
│黄耆、党参、红枣
补充元气增加体力,搭配何首乌、红枣调理气血,健脾和胃,能使气色更加润。
│当归、川芎
当归补血活血,调经润肤;川芎活血行气。
│枸杞
补益精血,补肝肾明目,《本草纲目》中记载「滋肾益气」、「生精助阳」、「补虚劳」、「强筋骨」等,还能降血糖、调理胆固醇。
│鸡肉
乌骨鸡为药膳珍品,比一般肉鸡或土鸡的脂肪更低,优质蛋白质更高,滋补无负担。
│香菇
含有蛋白质、核黄酸、多醣体、维生素D,能补气养身,益脾养胃,提升免疫力,降低血糖。
│嫩姜片
生姜也是一种中药材,性味辛温,可驱逐身体的寒气,又可帮助发汗袪湿还能温肺顾胃,藉由流汗消耗热量,进而达到脂肪分解、燃烧目的,其中瘦身的成份据研究指出生姜含有助瘦身的成分「姜辣素」,可促进末梢血液循环,提高新陈代谢,达到瘦身的效果!
尤其是不少女生肥胖的原因长期喝冰饮或寒性食物,造成体内「寒湿积聚」,体内累积的水分无法顺利排出而造成水肿、肥胖,生姜可以帮助发汗、去除湿气,生姜皮利水消肿作用更强!
平时可以多吃生姜料理或简易自製生姜红茶饮,可以温暖身子提升新陈代谢,炒菜时可以多放点姜,因为老姜比较辛辣温热,燥热体质的人可以改用温和的嫩姜代替。
秋冬炖补不上火!女中医师的祛寒排湿抗感冒鸡汤
作者介绍:张文馨中医师,澄观中医诊所副院长、中医妇科医学会专科医师;各大媒体报章杂誌、广电专访医师;健康美容顾问:韩国「后 汉方精品保养」活动讲师等。着作:《变身超吸睛自然系美女》、《你没有理由瘦不下来──女中医才知道的瘦身方》等。 美丽馨情 张文馨医师的汉方美人书、 张文馨医师粉丝团

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